Un vrai matcha cérémonial de première récolte est naturellement doux, végétal et légèrement umami. L'amertume vient des matchas de qualité inférieure ou d'une eau trop chaude. Utilise une eau à 80°C, jamais bouillante.

C'est même le signe d'un matcha de qualité. Un vert jade éclatant indique une récolte jeune, ombragée et riche en chlorophylle. Un matcha terne ou jaunâtre trahit une qualité culinaire ou un thé vieilli.

C'est le plus haut niveau de matcha : les feuilles les plus jeunes de la première récolte, moulues sur pierre, destinées à être bues nature. Le nôtre est 100% Yabukita, et nous nous sommes déplacés en personne pour le choisir pour vous.

Tamise le matcha avant de le fouetter, utilise une eau à 80°C et fouette en forme de W (pas en rond) avec un chasen. En 30 secondes, tu obtiens une mousse fine et homogène.

Tu paies à la livraison, en cash, partout au Maroc. Livraison en 24h à 72h. Et si tu n'es pas satisfait, le retour est simple.

Avec une boîte de 50 g, vous pouvez réaliser entre 25 et 50 préparations selon vos préférences gustatives :

• Le Matcha Léger (1 g / verre – 50 tasses) : Idéal pour une consommation quotidienne. Le goût est doux, végétal et subtilement herbacé, parfait pour ceux qui découvrent le matcha ou qui préfèrent une boisson rafraîchissante et délicate.
• Le Matcha Standard (1,5 g / verre – ~33 tasses) : C'est l'équilibre parfait. La saveur est plus présente, avec un mélange harmonieux de douceur et d'umami (ce côté riche et savoureux typique du thé de qualité).
• Le Matcha Corsé (2 g / verre – 25 tasses) : Destiné aux amateurs de sensations fortes. Le goût est intense, profond et riche en umami, avec une amertume caractéristique plus prononcée qui offre une expérience énergisante.

Note : Plus vous utilisez de poudre, plus la texture sera épaisse et le caractère du thé affirmé.